مواد لازم:

زیتون بدون هسته               4پیمانه

گردوی درشت چرخ شده             1/2 پیمانه

سیرله شده             2حبه

انار دون شده         1/5 پیمانه

نعنا         1 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه          2قاشق غذاخوری

گلپر        1/2 قاشق مرباخوری

رب انار            1/2 پیمانه

روغن زیتون(درصورت تمایل)            2قاشق غذاخوری

نکته:

به جای آبلیمو می تونین 1/3 پیمانه آبغوره بریزین ویا 3/4 پیمانه آب انار ترش استفاده کنین.

طرز تهیه:

قبل از هرکاری باید زیتون رو از حالت تلخیش دربیارین برای اینکه تلخی زیتون از بین بره باید چندین بار آبش عوض بشه یعنی هربار که آب تازه می ریزیم روی زیتونها باید چندساعتی صبر کنیم بعد آبش رو عوض کنیم وآب تازه داخلش بریزیم.واینکارو تا جایی ادامه بدیم که دیگه زیتون تلخ نباشه.بعد هسته های زیتون روهم جدا می کنیم.

زیتونهای بدون هسته رو داخل ظرفی می ریزیم و گردوی درشت چرخ شده رو روش می ریزیم ومخلوط می کنیم.گردو رو درشت چرخ می کنیم تازیر دندون بیاد اینطوری خوشمزه تره.

بعد سیر له شده(باید له باشه حتی رنده ریز هم خوب نیست)و نعنا ونمک و گلپر رو اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم.

رب انار رو هم اضافه می کنیم وبه هم می زنیم..

آبلیمو یا آبغوره ویا آب انار ترش روهم اضافه می کنیم ومخلوط می کنیم.

بعد هم روغن زیتون رو اضافه می کنیم ومخلوط می کنیم.

ودر نهایت هم انار دون شده رو اضافه می کنیم وبه هم می زنیم.

زیتون پرورده رو حداقل 3تا 4 ساعت داخل یخچال می ذاریم تا خوب مزه دار بشه وبعد سرو می کنیم.

بفرمایین...